Se promener sur le marché de Trouville avant l’ouverture du coffeeshop et trouver chez notre maraicher préféré des belles tiges de rhubarbe ! En plus, c’est facile, on en trouve facilement dans nos jardins à la campagne. On peut réaliser tellement de recettes différentes : un crumble, des confitures, une compote… mais aujourd’hui je vais vous donner la recette de la tarte à la rhubarbe !
Ce qu’il faut :
Pâte feuilletée, palets bretons, rhubarbe (- Amandes)
Epluchez 3 grosses branches de rhubarbe avec un économe, puis découpez les en lamelles ou en rondelles fines. Etalez la pâte feuilletée puis déposez la dans un moule à tarte et parsemez la d’une belle épaisseur de palets bretons concassés (vous pouvez mêmes remplacer ces petits gâteaux par une pâte à crumble préalablement cuite). Pour finir, disposez la rhubarbe découpée dans le moule et saupoudrez de sucre en poudre.
Enfournez la tarte dans un four chaud à 180°c pendant environ 40mn. Et la petite touche finale ? Quelques éclats d’amande une fois la tarte sortie du four.
A vos rouleaux !
via Rhubarbe
VICKY THE COOK 